農菓プロジェクト

河田ふたば×かわに 2回目ミーティング

投 稿 日 : 2015年8月31日

農菓プロジェクトの『かわに×河田ふたば』チーム、第2回の打ち合わせです。

今回は、かわにさん家の【五郎島金時焼き芋ペースト】2種を使って即席ですが河二さんの目の前で菓子を作り、食べて頂きました。
メッシュ(粒子)の細かさでも食感の違いを楽しめます!
菓子素材にしても焼き芋の良い香りと舌触りが残る焼き芋ペーストは県内外から問い合わせや需要があるのは納得!
北陸新幹線開業に際し既に県内でも観光土産として【五郎島金時】のお菓子は多種、販売している中でどのような商品を開発していくかが今後のテーマです。

河田ふたば

出来立てを河二さんに食べて貰いましたが実は、本人はペーストを使ったお菓子の製作現場を見たのも、出来立ての菓子を食べたのも初めてとの事!
次回のミーティング日程も決まり、いよいよです☆

カテゴリー : NEWS

投 稿 日 : 2015年8月31日

日本堂×六星 早くも3回目ミーティング

投 稿 日 : 2015年8月29日

日本堂×六星

石川県白山市 六星本社

日本堂&六星チームは早くも第3回打合せを実施!
高田敦司日本堂社長に2回目の試作品を持ち込んで頂き、試食検討会。

そろそろ試作品の画像はNGながら「甘こうじ」の甘さと風味を生かして砂糖不使用の路線で行くイメージがやや具体的になってきました☆

夏が終わり秋を迎えて時間があまりないけれど、どんどん楽しみが出てきましたヨ!

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投 稿 日 : 2015年8月29日

両雄、香林坊大和・アトリオにて

投 稿 日 : 2015年8月10日

「農×菓」プロジェクト!

これからの具体的なスケジュールが明確になってまいりました。
農業リーダーの河二敏雄氏、菓業リーダーの宮向健也氏
連日元気に準備を進めております!

農×菓 2

カテゴリー : NEWS

投 稿 日 : 2015年8月10日

創作菓子コンテストに向けて、コラボマッチングが決定しました!全国まれに見る試みが本格スタート!

投 稿 日 : 2015年8月1日

【農菓PJ】創作和菓子コンテストにむけて、マッチングがされました。
【農菓PJ】創作和菓子コンテストにむけて、マッチングがされました。

第一回創作菓子コンテスト マッチング結果

菓業 12店舗

[行松旭松堂]..
行松宏展
【加賀丸いも】
有限会社 岡元農場
岡元 豊

[白千鳥 神保]
神保 賢史
(2品)
⒈【イタリア米カルナローリ】
有限会社 たけもと農場
竹本彰吾
⒉【酒米 米粉】
株式会社ゆめうらら
裏 貴大

[有限会社 谷口製菓]
谷口義則
【能登金時】
はくい農業協同組合
高野省吾

[御菓子 中村屋]
中村成伸
(2品)
⒈【トマト、アスパラ】
本田農園
本田雅弘
⒉【キウイフルーツ】
堀 真一郎

[御菓子司 八野田]
八野田 聡
【鶴来の里 特別栽培米】
農事組合法人 北辰農産
館 喜洋

[お菓子処 佐吉庵]
岡崎欣浩
【有機小麦粉、ジャム】
株式会社 金沢大地
井村辰二郎

[株式会社 御朱印]
半田雅彦
【レンコン】
農事組合法人 One
宮野義隆

[芳月堂]
小山祥太
【レンコン】
農事組合法人 One宮野義隆

[株式会社 雅風堂]
安田卓司
【牛乳、ヨーグルト】
有限会社 平松牧場平松 薫

[河田ふたば]
宮向健也
(2品)
⒈【五郎島金時】
有限会社 かわに
河二 敏雄
⒉【パパイヤ、ブドウ、果物】
株式会社 三共農園岸 英樹

[菓子工房 日本堂]
高田敦司
【甘こうじ】
株式会社 六星
浅野泰隆

[有限会社 のむら農産]
野村佳史
【トマト、アスパラ】
本田農園
本田雅弘
【加賀丸いも】
有限会社岡元農場岡元豊

以上に決定〜!
パチパチパチパチ〜(*^^*)

ここからは、
10月に開かれる
第一回創作菓子コンテスト
に向けて
GO!GO!GO!

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投 稿 日 : 2015年8月1日

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