農菓プロジェクト
商品とメンバーのご紹介

農菓プロジェクトのメンバーである農家が作った農産物を使用して作ったお菓子の数々です。独創性に富んだもの、伝統的な手法で新たに素材の良さを引き出したものなど、個性的でおいしいものばかり。農家と菓子職人のこだわりが随所にちりばめられたお菓子を見るだけでも、石川県の食文化の豊かさがわかります。各店舗にて販売状況が異なりますので、詳しくは各店にお問い合わせください。

PACOPACO(パコパコ)大福
  • PACOPACO(パコパコ)大福
  • 河田ふたば(小松市)
  • 加賀フルーツランド/三共農園(加賀市)
  • 使用食材/青パパイヤ
  • 9個入926円(税抜)
  • PACOPACO(パコパコ)大福
  • ワインで煮込んだ北限の青パパイヤのコンポートと、ココナッツミルクが甘いハーモニーを奏でる、南国風の大福です。
みかるな
  • みかるな
  • 白千鳥 神保(かほく市)
  • たけもと農場(能美市)
  • 使用食材/イタリア米・カルナローリ
  • 1個 200円(税抜)
  • みかるな
  • 国内唯一生産のイタリア米を使用したソフトなカステラ生地に、トマト餡とバジルの羽二重餅をはさんだイタリアン和菓子。
渚のドライブ
  • 渚のドライブ
  • 御菓子司 たにぐち(羽咋郡)
  • JAはくい(羽咋市)
  • 使用食材/能登金時
  • 3個入 500円(税抜)
  • 渚のドライブ
  • バニラ風味のバター生地に千里浜が育んだ能登金時餡を包んだホイル焼きのお菓子。能登揚げ浜塩がアクセント。
わらびいも
  • わらびいも
  • 行松旭松堂(小松市)
  • 岡元農場(能美市)
  • 使用食材/加賀丸いも
  • 1個 300円(税抜)
  • わらびいも
  • 高級加賀丸いもと極上本蕨粉がコラボ。金沢金箔で飾り、加賀丸いもを表現。ふわっぷるんつるんとした高級な味わい。
玄米チョコもなか
  • 玄米チョコもなか
  • 御菓子司 八野田(羽咋市)
  • 北辰農産(白山市)
  • 使用食材/特別栽培米、揚げおかき
  • 1個 270円(税抜)
  • 玄米チョコもなか
  • お米で作った「おかき」「最中」「米粉クッキー」の3 種類のお菓子を組み合わせてチョコでコーティングしたサクサク最中。
トマトかきもち
  • トマトかきもち
  • のむら農産(小松市)
  • 本田農園(小松市)
  • 使用食材/ミディトマト
  • 1袋 390円(税抜)
  • トマトかきもち
  • 練り込んだトマトの酸味とお米の甘味が絶妙にマッチング。サッと揚げた食感はふっくらサクサク、あとを引く美味しさ。
とまこもち
  • とまこもち
  • 御菓子 中村屋(能美市)
  • 本田農園(小松市)
  • 使用食材/ミディトマト
  • 1個 250円(税抜)
  • とまこもち
  • 「華小町」という品種のミディトマトをチーズとあわせました。甘酸っぱいトマトの風味にチーズのまろやかさを味わって。
ときんときん
  • ときんときん
  • 河田ふたば(小松市)
  • かわに(金沢市)
  • 使用食材/五郎島金時
  • 9個入 1,112円(税抜)
  • ときんときん
  • 加賀野菜の五郎島金時をふんだんに使った餅屋らしい柔らかい餅団子。芋餡、ダイスカット入り、紫芋の3種類入り。
四季彩和風ぷりん彩蓮
  • 四季彩和風ぷりん彩蓮
  • おかし処 小山芳月堂(加賀市)
  • One(金沢市)
  • 使用食材/金沢産れんこん
  • 1個 270円(税抜)
  • 四季彩和風ぷりん彩蓮
  • 四季折々の表情を見せる蓮畑の彩りを表現しました。モッチリとした金沢産れんこんと和風ぷりんの出会いをご賞味ください。
能登昇龍
  • 10能登昇龍
  • 白千鳥 神保(かほく市)
  • ゆめうらら(羽咋郡)
  • 使用食材/酒米、米粉
  • 1個 200円(税抜)
  • 能登昇龍
  • 日本酒風味のふんわり柔らかい餅菓子。能登の男の、男による男のための本格和菓子。女性の方はこっそりどうぞ。
まるごと大地の恵み
  • 11まるごと大地の恵み
  • お菓子処 佐吉庵(羽咋市)
  • 金沢大地(金沢市)
  • 使用食材/有機純米酒、酒粕
  • 1個 230円(税抜)
  • まるごと大地の恵み
  • ホイップした白餡をベースに有機純米酒と酒粕、オーガニック食材を使用。フワフワ香り良い和菓子です。
キウイのこんちゃん
  • 12キウイのこんちゃん
  • 御菓子 中村屋(能美市)
  • 堀真一郎(加賀市)
  • 使用食材/ゴールドキウイ
  • 1個 250円(税抜)
  • キウイのこんちゃん
  • 新鮮なキウイの美味しさを活かすため、カットキウイはゼリーに、ジャムは生地に練り込みました。冷やしてどうぞ。
甘糀生キャラメル
  • 13甘糀生キャラメル
  • 菓子工房 日本堂 五彩庵(能美市)
  • 六星(白山市)
  • 使用食材/甘こうじ(米糀)
  • 8個入 800円(税抜)
  • 甘糀生キャラメル
  • 砂糖は一切使っていません。米糀が引き出す、お米の優しい甘さが一粒に凝縮された、新感覚の生キャラメル。
かがやくどら焼き支那白花雅
  • 14かがやくどら焼き支那白花雅
  • 加賀菓子処 御朱印(小松市)
  • One(金沢市)
  • 使用食材/蓮根(支那白花)
  • 1個 250円(税抜)
  • かがやくどら焼き支那白花雅
  • 「しなしろばなみやび」と読みます。
    今まで出会ったことのない蓮根に感動し、蓮根の事だけを想ってお菓子にしました。
白のキセキ
  • 15白のキセキ
  • 行松旭松堂(小松市)
  • 岡元農場(能美市)
  • 使用食材/加賀丸いも
  • 1個 300円(税抜)
  • 白のキセキ
  • 愛情たっぷり受けた大地からの宝物、
    加賀丸いもが
    ふわふわのきんとんに。
よ~ぐるかん
  • 16よ~ぐるかん
  • 雅風堂(白山市)
  • 平松牧(加賀市)
  • 使用食材/牛乳、ヨーグルト
  • 1個 278円(税抜)
  • よ~ぐるかん
  • 平松牧場の牛乳とヨーグルトを合わせ、ヨーグルトムースに仕上げ、水羊羹のうえに流し合わせて作りました。
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