農菓プロジェクトのコンテストも近づいてまいりました！

農菓プロジェクトの『かわに×河田ふたば』チーム、第2回の打ち合わせです。

今回は、かわにさん家の【五郎島金時焼き芋ペースト】2種を使って即席ですが河二さんの目の前で菓子を作り、食べて頂きました。
メッシュ（粒子）の細かさでも食感の違いを楽しめます！
菓子素材にしても焼き芋の良い香りと舌触りが残る焼き芋ペーストは県内外から問い合わせや需要があるのは納得！
北陸新幹線開業に際し既に県内でも観光土産として【五郎島金時】のお菓子は多種、販売している中でどのような商品を開発していくかが今後のテーマです。

出来立てを河二さんに食べて貰いましたが実は、本人はペーストを使ったお菓子の製作現場を見たのも、出来立ての菓子を食べたのも初めてとの事！
次回のミーティング日程も決まり、いよいよです☆

石川県白山市　六星本社

日本堂＆六星チームは早くも第３回打合せを実施！
高田敦司日本堂社長に２回目の試作品を持ち込んで頂き、試食検討会。

そろそろ試作品の画像はNGながら「甘こうじ」の甘さと風味を生かして砂糖不使用の路線で行くイメージがやや具体的になってきました☆

夏が終わり秋を迎えて時間があまりないけれど、どんどん楽しみが出てきましたヨ！

「農×菓」プロジェクト！

これからの具体的なスケジュールが明確になってまいりました。
農業リーダーの河二敏雄氏、菓業リーダーの宮向健也氏
連日元気に準備を進めております！